RIBE BRYGHUS - heimisches Bier

Authentizität, Nähe und Qualität sind die Schlüsselwörter für das Brauhaus Ribe Bryghus. Der Grundgedanke des Brauhauses, Bier für die Menschen in Ribe und Umgebung zu brauen. Man könnte auch sagen, Bier für Ribe, direkt aus Ribe. Das Brauhaus liegt im älteren Teil der Stadt und man braut hier seit 2006 Bier von Hand. Die Zutaten stammen aus der Region und sind dementsprechend so lokal wie nur möglich.

Auf der Brauanlage, die ursprünglich aus einer englischen Kneipenbrauerei stammt, wird das Bier von Hand gebraut. Und das gilt für alle Schritte des Brauprozesses – vom Walzen des Malzes, bis hin zum Aufkleben der Etiketten auf die fertigen Biere. Hinter dem Ribe Bryghus stehen die drei enthusiastischen Herren Lars Nielsen, Mark Vind und Steen Sahl, die das Brauhaus in ihrer Freizeit und mit großer Leidenschaft betreiben. Hier machen sie es sich zur Aufgabe, dass alle Rezepte und Biere ihre eigenen sind. Im Brauhaus gibt es daher auch keine kopierten Biere, und Bier wird auch nicht nach Lizenzen gebraut.

Das Brauhaus bietet eine breite Palette verschiedenster Arten von Bieren an – von ganz hellen bis ganz dunklen Bieren. Gemeinsam haben sie alle, dass die Zutaten, so weit es geht, dänisch sind und lokal gekauft werden. Der Großteil der Biere vom Ribe Bryghus wird übrigens nur in und um Ribe herum verkauft.