VIBEGAARD - Obstplantage und Hofladen

Das raue Klima am Wattenmeer füllt die schwarzen und roten Johannisbeeren sowie andere Beeren mit Geschmack. Und dieser gute Geschmack wird auf dem Hof Vibegaard zu Saft, Wein und Sirup von ganz besonderer Qualität. Langsam wachsende, sonnengereifte Beeren sind der Dreh- und Angelpunkt auf dem Hof Vibegaard, einer Obstplantage und einem Hofladen östlich von Skærbæk, in der Nähe des Wattenmeeres. Der Hof gehört Anders Sørensen, der die Plantage als reinen Familienbetrieb betreibt. Hier erzeugt das raue Klima und der gute landwirtschaftliche Boden optimale Wachstumsbedingungen für die schwarzen und roten Johannisbeeren, sowie die Apfelbeeren, die der Hof zu Saft und Wein verarbeitet.

Der Hof Vibegaard stellt unter anderem sogenannten Einzel-Saft aus den Beeren her. Das ist Saft von Beeren, der schonend nur einmal gepresst wird. Das sichert die meisten Vitamine im Saft und einen so reinen und natürlichen Geschmack wie nur irgend möglich. Das gibt einen Saft, der ohne weiteres ein Glas Wein ersetzen kann – gekühlt und in einem eleganten Glas serviert. Die Beeren werden auf dem Hof aber auch zu Wein verarbeitet. Hier geben die Beeren, die immer behutsam zum bestmöglichen Zeitpunkt geerntet werden, eine Fülle an Geschmack und eine gute Balance zwischen Süße und Säure.

Ein Besuch in Vibegaards Hofladen ist auch ein besonderes Erlebnis. Hier können die Besucher die Beeren mitten in der Plantage sehen, in der sie gewachsen sind. Der Hofladen bietet eine breite Auswahl an Produkten des Hofes an, somit auch Fruchtsirup und Ketchup. Die Besucher können in der Sommerzeit selbst unter anderem Johannisbeeren und Apfelbeeren pflücken – und somit kommt man nicht dichter an die Rohwaren, ohne sie selbst anbauen zu müssen.