VARDE ÅDAL LAM - biologische Familienlandwirtschaft

Biologische Familienlandwirtschaft mit eigener Schlachterei und so vielem weiteren mehr – alles und immer von höchster Qualität. Lamm, Duroc-Schweine, Kaninchen und frisches Gemüse sind nur einige der Produkte vom Hof Varde Ådal Lam. Denn trotz des Namens, produzieren Eva und Torben Kousgaard vom biologischen Hof am Fluss Varde Å viel mehr als nur Lamm.

Die Lämmer, für die der Hof besonders bekannt ist, grasen im Sommer auf den Strandwiesen des Flusses Varde Å. Die Wiesen werden mehrere Male im Jahr vom Fluss Varde Å und dem Wattenmeer überschwemmt, und das beschert ganz besondere Wachstumsbedingungen für Kräuter und Gräser, die dem Lammfleisch somit einen besonderen Geschmack verleihen.

Viele von Varde Ådal Lams Produkten – unter anderem das Fleisch der Tiere, Gemüse und Eier von hofeigenen, biologischen Hühnern – werden im Hofladen und im zugehörigen Verkaufsstand, der immer geöffnet ist, verkauft. Hier verkaufen Eva und Torben auch andere Qualitätsprodukte aus der Gegend, zum Beispiel Rindfleisch von Varde Ådal Oksekød und Käse vom Hof Enghavegård, die ganz in der Nähe liegen. Das Wohlbefinden der Tiere bedeutet alles für Varde Ådal Lam. Und damit den Tieren kein unnötiger Stress zugemutet wird, hat der Hof seine eigene kleine Schlachterei etabliert, damit die Schweine, Kaninchen und Lämmer direkt auf dem Hof geschlachtet werden können, ganz ohne stressige Transporte zu weit entfernten Schlachtereien.