RUDBECKS - Delikatessen und Cafe

Bei Rudbecks kommen Leckereien und Delikatessen vom Wattenmeer und der näheren Umgebung auf den Teller. Rudbecks, ein Delikatessengeschäft und Café in Nordby auf der Insel Fanø. Wer einmal probieren möchte, wie das Wattenmeer und Südwestjütland schmeckt – und das gerne auf öfter, sowohl auf nachhaltige als auch biologische Weise – ist bei Rudbecks auf der Insel Fanø an der richtigen Adresse. Das kombinierte Delikatessengeschäft und Café serviert und verkauft eine breite Palette an lokalen Spezialitäten wie z.B. Käse, Marmeladen, Lachs und Schinken.

Es sind die Schwestern Line und Thilde Rudbeck, die den Betrieb führen, und von ihren Eltern übernommen haben. Im Café werden unter anderem Landgangsbrød (eine Art langes Brot, belegt mit verschiedenem Aufschnitt) und Wattenmeertapas serviert, bei denen Inselprodukte wie Fanø Lachs und Fanø Schinken ins Spiel kommen. Auch ist der Burger mit selbstgebackenen Brötchen und Fleisch vom Hofladen Sønderho Gårdbutik ein regulärer Hit.

Rudbecks begann ursprünglich als Käsegeschäft, und diese Vergangenheit ist nicht zu übersehen, denn das Geschäft verkauft eine große Auswahl an Käse, unter anderem von der Molkerei Enghavegård Mejeri. Auch Lammfleisch von Varde Ådal Lam und Schokolade von Temper in Ribe lässt sich im Regal finden. Bei Rudbecks machen es sich die Schwestern und deren Angestellten außerdem zur Aufgabe, Produkte selbst herzustellen. Somit befinden sich in den Regalen zum Beispiel Chutneys, Marmeladen und Senf, die Rudbecks aus den besten Zutaten der Umgebung selbst hergestellt.