In längst vegangenen Tagen war die Aufgabe des Wächters für Ruhe und Ordnung zu sorgen und sich bei Nacht um die Straßenbeleuchtung zu kümmern. Er war aber auch dafür verantwortlich Alarm zu schlagen bei Feuer und bei Sturmfluten. Außerdem sollte der Wächter jeden Stundenschlag markieren, indem er einen Wächtervers sang. Sie sangen, um die Bürger damit zu beruhigen, dass Wacht gehalten wurde, aber auch, weil nur die wenigsten Personen damals eine Uhr besaßen. Der Gesang war ein wichtiger Teil der Anstellung als Wächter, sie wurden als eine Art professionelle Straßensänger gesehen. Der Dienst als Wächter war hart, besonders im Winter, wenn die Wacht sehr lang war, ganze 9 Stunden. Der Lohn war gering und musste oft mit Tagesarbeit ergänzt werden.
In den Sommermonaten können Sie Ribes Nachtwächter auf seiner traditionellen Runde durch die alten Strassen von Ribe folgen. Der Rundgang beginnt am Torvet, dauert 45 Min. und ist kostenlos.