Das Ribe Austernfestival ist so etwas wie eine Hommage an das Weltnaturerbe Wattenmeer. Der Nationalpark Wattenmeer birgt Tonnen der eingewanderten pazifischen Auster – im Gegensatz zu vielen anderen Gegenden dieser Welt ist hier das Sammeln der Delikatesse ausdrücklich erlaubt und erwünscht. Um diesen Gigant unter den Austern – die Sorte wird bis zu 40 cm lang – dreht sich die Bandbreite der kulinarischen Aktivitäten im Rahmen des diesjährigen Austernfestivals in Ribe. Beginn des Events ist am 21. März um 10:00 Uhr auf dem Marktplatz der Stadt mit Champagner und Freigetränken für die ersten Gäste. Im Anschluss locken je nach Wunsch Austern-Workshops, Austernmarkt und Austernsafaris, den krönenden Abschluss bildet das große Austern-Dinner im Hotel Dagmar, dem ältesten Hotel der Stadt Ribe. Austernsafaris und die Teilnahme am Dinner müssen vorab gebucht werden.

Informationen zur Region Vadehavskysten unter www.vadehavskysten.de.