Die weltbesten Köche treffen sich in Kopenhagen

Vom 29. Januar bis 2. Februar 2026 wird Kopenhagen zum Epizentrum der globalen Gastronomieszene. Auf Einladung des Sterne-Restaurants Alchemist von Star-Koch Rasmus Munk kommen mehr als 60 Spitzenköche der internationalen Küche, allesamt aus den Top 100 der „World’s 50 Best Restaurants“, zu einer einzigartigen Kooperation zusammen. Im Mittelpunkt des fünftägigen Events namens CONVERGENCE steht die Idee, dass eine gemeinsame kulinarische Sprache Menschen über Kontinente hinweg verbindet. Jeden Abend präsentieren in der immersiven Welt des Alchemist im Rahmen der CONVERGENCE bis zu vierzehn Gastrestaurants aus Metropolen von New York über Tokyo und Berlin bis Mumbai ihre bekanntesten Spezialitäten und bieten damit eine außergewöhnliche Gelegenheit, Aromen, Techniken und Philosophien aus aller Welt zu erleben. Neben den Dinner-Veranstaltungen bietet CONVERGENCE am 30. Januar im DR Koncerthuset (Konzerthaus des dänischen Rundfunks) zusätzlich ein Symposium mit Vorträgen, Diskussionen und Aktivitäten, die die kulinarische Elite der Welt mit der breiten Öffentlichkeit vernetzen sollen.

„Ich sehe so viel Kreativität, Wissen und Widerstandsfähigkeit unter meinen Kollegen in der kulinarischen Welt, und es ist ein wahr gewordener Traum, dies sowohl mit unseren Gästen als auch mit einem breiteren Publikum außerhalb des Restaurants teilen zu können. Ich hoffe, es wird ein starkes gesellschaftliches und politisches Signal senden, sowohl hier in Dänemark als auch weltweit“, sagt Rasmus Munk, Gründer und Küchenchef des Alchemist und Initiator von CONVERGENCE. Der Name der Veranstaltung ist ganz bewusst gewählt: Konvergenz bedeutet „Dinge oder Ideen, die zusammenkommen“ – das Gegenteil von Divergenz und Polarisierung. Die CONVERGENCE vereint Küchenchefs aus 26 Ländern und 6 Kontinenten. „Wir planen, aus dem Event eine jährliche Veranstaltung zu machen, die uns mit Wissen und Inspiration bereichert und Alchemist als Leuchtturm für Dialog, Zusammenarbeit und kulturellen Austausch zwischen Gastronomie, Kunst und Gesellschaft nutzt“, so Rasmus Munk.

Dänemarks Tourismusminister Morten Dahlin erklärt: „Es ist ein großer Erfolg, eine Veranstaltung wie diese in Dänemark ausrichten zu dürfen. Das stärkt unsere Position als eine der führenden Nationen im Bereich Kulinarik und Gastronomie weltweit. Schon jetzt gibt jeder dritte Tourist an, Dänemark unter anderem wegen seiner hervorragenden Gastronomieszene gewählt zu haben. Ein Event bei dem so viele Spitzenköche in Kopenhagen zusammenkommen, wird noch mehr internationale Besucher dazu inspirieren, unsere Restaurants zu entdecken.“

Über VisitDenmark

22.01.2026